Bocconcini di formaggio, zucchina cruda e dattero

Sabato scorso abbiamo avuto amici a cena. Amici di quelli veri, quelli con cui puoi confidarti, parlare di tutto. Quelli a cui Elia sorride subito e di cui non diffida, forse perché già gli parlavano quando stava nel pancione.
Da quando c'è il nano che gira per casa,  non ho più tantissimo tempo per fare grandi manicaretti per i miei invitati come prima però mi piace sempre sperimentare e stupire con gusti nuovi, come questi bocconcini qui, che possono venir preparati tranquillamente in anticipo, serviti per antipasto assieme ad altre cosine buone...

Va bé, la ricetta?  Ho semplicemente preso due zucchine le ho tagliate per il lungo con un pelapatate e le ho condite con poco olio, sale e pepe. Nel mentre che si marinavano (circa 15') ho disossato 24 datteri tagliandoli a metà e ho tagliano 24 cubetti di formaggio di capra a pasta dura. Poi non ho fatto altro che infilzare su degli stuzzicadenti lunghi il dattero, la zucchina ed infine il formaggio. Li ho tolti dal frigo una quindicina di minuti prima di servire, giusto perché non amo i piatti freddi di frigo :-)

Il risultato mi è piaciuto molto, il dolciastro del dattero ben si sposa secondo me con il salato della zucchina, che tra l'altro adoro cruda, ed il gusto deciso del formaggio di capra. Insomma da provare!

Buon fine settimana con il sole nel cuore visto che prevedono ancora fulmini e saette!